Les treize desserts de Noël sont une tradition typiquement provençale selon laquelle il faut prévoir douze desserts pour les apôtres et un pour le Christ, à servir le soir du réveillon.
Ces desserts sont proposés aux convives le 24 décembre et savourés au retour de la messe de minuit. Ils doivent ensuite rester sur la table durant trois jours jusqu’au 27 décembre. Tous les convives doivent y goûter et chacun pioche dans les plats où sont disposés les aliments. Cette notion de partage, omniprésente dans cette tradition des 13 desserts de Noël, est censée assurer chance et succès pour l’année à venir. Elle rejoint aussi l’esprit chrétien initial de cette coutume, le partage étant au cœur des festivités de la Nativité.
